Spektakulärer Spinatkuchen: Sie werden ihn jeden Tag backen wollen
Dieser Spinatkuchen ist nicht nur köstlich und nahrhaft, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Der Teig wird in einem Mixer zubereitet, was Zeit und Mühe spart, ideal für alle, die ein praktisches und schnelles Rezept suchen.
Mit einer Kombination aus frischem Spinat, Ricotta und einem Hauch Parmesankäse im Teig wird dieser Kuchen zu einer perfekten Option für jede Mahlzeit. Bereiten Sie es vor, denn Sie werden überrascht sein, wie einfach es ist!
Index
- So bereiten Sie diesen köstlichen Spinatkuchen zu
So bereiten Sie diesen köstlichen Spinatkuchen zu
Dazu benötigen Sie:
Zutaten
Für den Teig in einen Mixer geben
3 Eier
1 Tasse (Tee) Milch
½ Tasse (Tee) Öl
1 ½ Tasse (Tee) Weizenmehl
½ Tasse geriebener Parmesankäse
1 Esslöffel Backpulver
1 Prise Salz
Gefüllt
1 Bund Spinat (nur Blätter)
1 Zwiebel gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Olivenöl
200 g zerkrümelter Ricotta (oder Weißkäse)
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Optional: 1 Lauch in dünne Scheiben schneiden
Zum Bürsten
1 Eigelb
1 Esslöffel Olivenöl oder Öl
Verfahren
Bereiten Sie die Füllung vor: Waschen Sie die Spinatblätter gut und trocknen Sie sie ab. In einer Bratpfanne einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind. Die Spinatblätter und nach Belieben den Lauch hinzufügen. Kochen, bis der Spinat gut zusammengefallen ist. Vom Herd nehmen und mit dem zerbröckelten Ricotta vermischen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
Den Teig im Mixer zubereiten: Eier, Milch, Öl, Weizenmehl, geriebenen Parmesan, Backpulver und eine Prise Salz in den Mixer geben. Bei mittlerer Geschwindigkeit mixen, bis eine homogene Masse ohne Klumpen entsteht.
Den Kuchen zusammenbauen: Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. In eine zuvor gefettete Kuchenform die Hälfte des flüssigen Teigs gießen, falls der Kuchen einen Deckel haben soll. Anschließend die Spinat-Ricotta-Füllung hinzufügen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den restlichen Teig über die Füllung gießen und diese vollständig bedecken.
Bestreichen und backen: In einer kleinen Schüssel das Eigelb mit einem Esslöffel Olivenöl vermischen. Bestreichen Sie die Oberfläche des Kuchens mit dieser Mischung, damit er beim Backen eine goldene Farbe erhält. Legen Sie den Kuchen in den Ofen und backen Sie ihn etwa 35–40 Minuten lang oder bis er goldbraun ist und sich fest anfühlt.
Servieren: Lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden und servieren. Dieser Spinatkuchen schmeckt sowohl heiß als auch bei Zimmertemperatur köstlich.
Zusätzliche Tipps
Verschiedene Käsesorten: Wenn Sie eine zusätzliche Geschmacksnote wünschen, können Sie der Füllung zusammen mit dem Ricotta etwas geriebenen Käse (z. B. Mozzarella oder Gouda) hinzufügen.
Passen Sie die Füllung individuell an: Wenn Sie mehr Gemüse hinzufügen möchten, passen geröstete rote Paprika oder dünn geschnittene Pilze gut zu Spinat.
Portionen einfrieren: Dieser Kuchen kann in einzelnen Portionen eingefroren werden. Sie müssen es nur noch einmal im Ofen aufwärmen, um es wieder genießen zu können.
Dieses Spinatkuchen-Rezept ist so einfach und lecker, dass Sie es immer wieder machen möchten. Genießen Sie es!