Blätterteig-Aperitif: 3 Ideen

Zutaten für 40 Rustici:
1 Rolle rechteckiger Blätterteig
250 g Ricotta
100 g gekochter Spinat
160 g Thunfisch in Öl
1 Eigelb
gemischte Körner zur Dekoration
1 Esslöffel Parmesan
Salz, Thymian

Zubereitung:

1. In einer Schüssel die Hälfte des Ricotta mit dem Spinat und dem Parmesan vermischen.
   
   
   
   
   
   
2. In einer anderen Schüssel die andere Hälfte des Ricotta mit dem Thunfisch und dem Thymian vermischen.
   
   
   
   
   
   
   
3. Den Blätterteig ausrollen und füllen.
   
   
   
   
   
4. 20 Minuten im Gefrierfach ruhen lassen.
   
   
   
   
   
5. Die Oberfläche dekorieren und die Rustici formen.
   
   
   
   
   
6. Bei 180° 15-20 Minuten backen.