Cremige Hähnchenfleischbällchen mit Kartoffelpüree

Diese cremigen Hähnchenfleischbällchen sind zart, würzig und mit einer reichhaltigen, cremigen Soße übergossen. Zusammen mit buttrigem Kartoffelpüree ist dieses Gericht perfekt für ein gemütliches Familienessen oder eine herzhafte Mahlzeit.

Zubereitungszeit

Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Zutaten
Für die Fleischbällchen:

700 g gehacktes Hühnerfleisch
2 TL Paniermehl
2 Eier
2 Knoblauchzehen, gehackt
150 g Käse, gerieben
1 Zwiebel, fein gehackt
1 EL Butter (zum Braten der Zwiebeln)
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Petersilie, gehackt
Pflanzenöl (zum Braten der Fleischbällchen)
Für die Soße:

1 Paprika, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Mehl
200 ml Hühnerbrühe
200 ml Sahne
Für den Kartoffelbrei:

700 g Kartoffeln, geschält und gekocht
50 g Butter
150 ml warme Milch
Salz nach Geschmack
Anleitung
Fleischbällchen zubereiten:

In einer großen Rührschüssel gehacktes Hähnchen, Semmelbrösel, Eier, gehackten Knoblauch, geriebenen Käse, Salz, schwarzen Pfeffer und gehackte Petersilie. Gut vermischen.
Die gehackte Zwiebel in Butter goldbraun braten, dann zur Hähnchenmischung geben.
Alles gut vermischen und die Mischung zu Fleischbällchen formen. Die Hände mit warmem Wasser abspülen, damit nichts anklebt.
Fleischbällchen kochen:

Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Fleischbällchen auf beiden Seiten goldbraun braten. Zur Seite legen.
Soße zubereiten:

In derselben Pfanne die gehackte Paprika anbraten, bis sie weich ist.
Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
Mehl über das Gemüse streuen und gut umrühren.
Nach und nach Hühnerbrühe hinzufügen und umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
Die Sahne hinzugeben und die Soße leicht köcheln lassen.
Die Fleischbällchen in die Soße geben und 20 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen vermischen.
Kartoffelpüree zubereiten:

Die gekochten Kartoffeln pürieren, bis sie glatt sind. Butter und warme Milch unterrühren und nach Geschmack mit Salz würzen.

Servieren:

Eine großzügige Portion Kartoffelpüree auf einen Teller geben und mit Fleischbällchen und Sahnesauce belegen. Nach Belieben mit Petersilie garnieren.

5 Serviervorschläge

Mit gedünsteten grünen Bohnen oder Brokkoli als Beilage kombinieren.
Für einen leichteren Kontrast mit einem frischen Gartensalat servieren.
Eine Scheibe knuspriges Brot hinzufügen, um die Sahnesauce aufzusaugen.
Für eine extra käsige Note mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Für eine komplette Mahlzeit mit geröstetem Gemüse servieren.
Kochtipps

Damit das Kartoffelpüree cremig bleibt, warme Milch verwenden.
Bei Bedarf die Dicke der Sauce durch Zugabe von mehr Brühe anpassen.
Für zusätzlichen Geschmack geräucherte Paprika oder Chiliflocken in die Fleischbällchenmischung geben.
Für ein gleichmäßiges Garen darauf achten, dass die Fleischbällchen gleich groß sind.
Reste bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und auf dem Herd vorsichtig aufwärmen.
Nährwert

Hühnchen: Eine magere Proteinquelle.
Kartoffeln: Liefern Energie und wichtige Nährstoffe wie Kalium.
Sahne: Verleiht Fülle und Kalzium.
Ernährungsinformationen

Enthält Milchprodukte, Eier und Gluten.
Nährwertangaben (pro Portion – für 6 Personen)

Kalorien: 450
Protein: 28 g
Kohlenhydrate: 28 g
Fett: 23 g
Ballaststoffe: 3 g
Zucker: 3 g
Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Cremig, wohltuend und perfekt für Familienessen.
Vollgepackt mit Geschmack durch Knoblauch, Zwiebeln und Petersilie.
Einfach zuzubereiten und passt wunderbar zu Kartoffelpüree.
Ideal für die Essenszubereitung oder zum Aufbewahren von Resten.
Fazit
Dieses Rezept für cremige Hühnerfleischbällchen mit Kartoffelpüree bietet Wohlfühlessen vom Feinsten. Saftige Fleischbällchen in einer köstlichen Soße zusammen mit cremigem Kartoffelpüree machen es zu einem herzhaften und sättigenden Gericht. Probieren Sie es noch heute aus und genießen Sie jeden Bissen!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Fleischbällchen backen, anstatt sie zu braten? Ja, backen Sie sie bei 200 °C (400 °F) 15–20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
Kann ich statt Hühnchen Rindfleisch oder Pute verwenden? Auf jeden Fall, ersetzen Sie sie durch Ihr bevorzugtes Protein.
Wie verdicke ich die Soße? Fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu oder lassen Sie sie länger köcheln.
Kann ich einen anderen Käse verwenden? Parmesan, Cheddar oder Mozzarella funktionieren alle gut.
Was kann ich als Ersatz für Sahne verwenden? Verwenden Sie Halbfettmilch oder eine milchfreie Sahnealternative.
Kann ich die Fleischbällchen einfrieren? Ja, frieren Sie gekochte Fleischbällchen ein und erhitzen Sie sie bei Bedarf in der Soße.
Was ist, wenn ich keine Semmelbrösel habe? Verwenden Sie stattdessen zerkleinerte Cracker, Hafer oder Panko.
Kann ich es scharf machen? Geben Sie Chiliflocken oder Cayennepfeffer in die Soße oder die Fleischbällchen.
Wie bewahre ich Reste auf? In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Kann ich auf den Kartoffelbrei verzichten? Stattdessen mit Reis, Nudeln oder Quinoa servieren.