Das Zucchinikuchen-Rezept klingt wirklich lecker und einfach zuzubereiten! Hier ist eine kurze Zusammenfassung:

Zucchinikuchen – Herzhaftes Rezept

Zutaten:

• 200 g Kefir
• 80 ml Olivenöl
• 10 g Backpulver für herzhafte Kuchen
• 3 Zucchini
• 2 Eier
• 2 EL 00-Mehl
• Salz, Pfeffer, gehackte Chilischote (nach Geschmack)
• Schnittlauch, Petersilie, Dill (nach Geschmack)
• Cheddar-Käse (optional, nach Geschmack)

Zubereitung:

1. Zucchini schälen und würfeln.
2. Mit den Eiern, Kefir, Mehl, Salz, Pfeffer, Chili, Backpulver, Olivenöl und den Kräutern vermengen.
3. Die Mischung in eine geölte Form geben.
4. Bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
5. Den Cheddar hinzufügen und weitere 5 Minuten backen.

Tipps: Der Zucchinikuchen kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. Du kannst den Cheddar auch durch einen anderen milden Käse ersetzen, wenn du möchtest.

Wie klingt das für dich? Wirst du es ausprobieren?