Rouladen mit Kohl: Ein Rezept für den perfekten Genuss

Rouladen mit Kohl sind ein traditionelles, herzhaftes Gericht, das sich ideal für Familienessen oder besondere Anlässe eignet. Diese leckeren Rouladen bestehen aus zarten Kohlblättern, gefüllt mit einer saftigen Mischung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen, und werden in einer aromatischen Tomatensauce geschmort. Entdecke, wie du dieses köstliche Rezept zu Hause zubereiten kannst!

Zutaten:

• 1 große Kopfkohl
• 450 g Schweinehackfleisch
• 120 ml gekochter Reis
• 1/2 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Dose gewürfelte Tomaten (400 g)
• 60 ml Tomatensauce
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Esslöffel Weißweinessig

Zubereitung:

1. Kohl vorbereiten
   Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die äußeren Blätter des Kohls vorsichtig abtrennen und 2-3 Minuten blanchieren, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen. Wiederhole den Vorgang, bis genügend Blätter für die Rouladen vorhanden sind.
2. Füllung zubereiten
   In einer großen Schüssel das Schweinehackfleisch, den gekochten Reis, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, Salz, Pfeffer und Paprika gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3. Rouladen rollen
   Legen Sie ein Kohlblatt auf eine saubere Arbeitsfläche. Eine Portion der Füllung nahe am unteren Rand des Blattes platzieren. Die Seiten des Blattes einklappen und dann fest aufrollen. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Blättern und der Füllung.
4. Tomatensauce zubereiten
   In einer mittelgroßen Schüssel die gewürfelten Tomaten, Tomatensauce, braunen Zucker und Weißweinessig gut vermischen, um eine gleichmäßige Sauce zu erhalten.
5. Rouladen kochen
   Legen Sie die Kohlrouladen mit der Naht nach unten in einen großen Topf oder Bräter. Die Tomatensauce über die Rouladen gießen und abdecken. Bei niedriger Hitze 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch gut durchgegart und der Kohl zart ist.
6. Servieren
   Die Rouladen mit der Tomatensauce servieren und genießen! Diese leckeren Rouladen sind perfekt für jedes Familienessen und bieten einen echten Genuss.

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