Spinatgratin mit Käse und Béchamelsauce
Portionen / Personenzahl: 4
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Kategorie: Gemüse und Hülsenfrüchte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten für Spinatgratin mit Käse und Béchamelsauce
100 g Speck
Salz
500 g Spinat
Muskatnuss
500 ml Milch
2 Knoblauchzehen
30 g Mehl
30 g Butter
Olivenöl
Geriebener Käse
Spinatgratin mit Käse und Béchamelsauce zubereiten
Spinatgratin mit Käse und Béchamelsauce ist köstlich. Dank des köstlichen Geschmacks von Béchamelsauce und Käse und der Konsistenz des Gratins, die jeder liebt, ist es die perfekte Möglichkeit, Kinder für Gemüse zu begeistern.
Für die Zubereitung von köstlichem Spinat mit Käse und Béchamelsauce geben Sie den Spinat (frisch oder gefroren) in einen Topf mit reichlich Salzwasser und kochendem Wasser. Lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze köcheln, bis er weich ist. Nehmen Sie den Topf anschließend vom Herd, lassen Sie ihn abtropfen und stellen Sie ihn beiseite.
Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl leicht heiß ist, geben Sie den in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch und den in sehr kleine Stücke geschnittenen Speck hinzu. Rühren Sie während des Bratens einige Male um.
Wenn Speck und Knoblauch gar sind, geben Sie den Spinat in die Pfanne. Lassen Sie ihn einige Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln. Nehmen Sie den Topf heraus und stellen Sie ihn beiseite.
Als Nächstes bereiten Sie die Béchamelsauce zu. Geben Sie dazu die Butter in einen Topf und erhitzen Sie sie unter Rühren, bis sie geschmolzen ist. Geben Sie dann nach und nach das gesiebte Mehl hinzu und verrühren Sie alles gut. Zum Schluss die kochende Milch hinzufügen. Nehmen Sie den Topf vom Herd und verrühren Sie alles gut, um alle Klumpen zu entfernen. Geben Sie abschließend eine Prise Salz und etwas Muskatnuss hinzu.
Den Spinat in eine ofenfeste Form geben und die Béchamelsauce darübergießen. Vermischen und mit geriebenem Käse bestreuen. Die Form in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) schieben. Wenn Spinat und Béchamelsauce fast gar sind, überbacken. Anschließend aus dem Ofen nehmen und servieren, bevor sie abkühlen. Guten Appetit!