MINI-CHURROS

Zutaten:
1 Tasse Wasser (240 ml)
2 Esslöffel Zucker
1 Prise Salz
2 Esslöffel Pflanzenöl oder Butter
1 Tasse Weizenmehl (ca. 120 g)
Zum Frittieren und Panieren:
Pflanzenöl (ausreichend zum Frittieren)
1/2 Tasse Zucker
1 Teelöffel gemahlener Zimt
Zubereitung:
Teig zubereiten:
Wasser, Zucker, Öl und Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und das gesamte Mehl auf einmal hinzufügen.
Mit einem Holzlöffel schnell verrühren, bis sich der Teig vom Rand löst.
Vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
Churros formen:
Den warmen Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben.
Kleine Churros (5 bis 7 cm) auf einem Blech formen oder mit Backpapier auslegen.
Frittieren:
Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Mini-Churros portionsweise goldbraun frittieren (ca. 2–3 Minuten).
Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Panieren:
Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen.
Die noch heißen Churros darin wenden.