10-Minuten-Apfel-Joghurt-Pfannkuchen

Zutaten:
1 Apfel (geschält und gerieben)
1 Ei
1 Prise Zimt
3 Esslöffel Naturjoghurt (griechischer oder normaler Joghurt)
4 Esslöffel Hafermehl (oder Weizenmehl)
1 Teelöffel Backpulver
1 Esslöffel Zucker (optional)
Öl oder Butter zum Backen
Zubereitung:
Teig zubereiten:
Das Ei in einer Schüssel verquirlen.
Den Joghurt hinzufügen und gut verrühren.
Geriebener Apfel, Hafermehl, Backpulver, Zucker (falls verwendet) und Zimt hinzufügen. Glatt rühren.
Pfannkuchen zubereiten:
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl oder Butter hineingeben.
Kleine Portionen Teig in die Pfanne geben und Pfannkuchen formen.
Jeden Pfannkuchen von jeder Seite ca. 2–3 Minuten goldbraun und durchgebacken backen.
Servieren:
Die Pfannkuchen warm servieren. Sie können sie mit Honig, Ahornsirup, Nüssen oder frischem Obst garnieren.