Großer selbstgemachter 1-Tassen-Kuchen

Zutaten:
4 Eier
1 Tasse Zucker
½ Tasse Öl
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Tasse Milch (Zimmertemperatur)
2 Tassen Mehl
1 gehäufter Esslöffel Backpulver
Zubereitung:
Die Eier in einer großen Schüssel 1 Minute lang schlagen.
Zucker und Zitronensaft hinzufügen und schaumig schlagen.
Öl und Milch hinzufügen und weitere 2 Minuten gut verrühren.
Das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver nach und nach hinzufügen. Vorsichtig unterheben, bis ein glatter, gleichmäßiger Teig entsteht.
Die Masse in eine gefettete und bemehlte 24-cm-Form geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 35 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher in die Mitte stechen und prüfen, ob der Kuchen gar ist.
Vor dem Herausnehmen aus der Form abkühlen lassen. Servieren und genießen!
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Backzeit: 35 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 8–10 Portionen