Zuckerfreie Apfel-Zimt-Marmelade

Zutaten:
1 kg Äpfel
2 Zimtstangen
1 Zitrone (Saft)
250 ml Wasser
Zubereitung:
Äpfel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Äpfel mit Zitronensaft, Zimtstangen und Wasser in einen großen Topf geben.
Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Äpfel weich sind (ca. 30–40 Minuten).
Die Zimtstangen entfernen und die Äpfel mit einem Stabmixer glatt pürieren.
Die Mischung weitere 10 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen. Vor der Aufbewahrung im Kühlschrank abkühlen lassen.