Honig-Senf-Hähnchen mit geröstetem Spargel und Käse

Zutaten:
4 Hähnchenbrüste
4 EL Honig
3 EL Dijon-Senf
2 gehackte Knoblauchzehen
500 g Spargel
4 mittelgroße Kartoffeln
3 EL Olivenöl
150 g geriebener Käse (Mozzarella oder Cheddar)
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Kartoffeln zubereiten:
Backofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln waschen, schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Auf ein Backblech legen, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen. 25–30 Minuten backen, bis die Hähnchenbrust goldbraun und weich ist.
Hähnchen zubereiten:
Honig, Dijon-Senf und gehackten Knoblauch in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hähnchenbrüste auf ein Backblech legen und gut mit der Mischung bestreichen. Beiseite stellen.
Spargel zubereiten:
Spargel waschen und den harten Boden entfernen. Auf ein weiteres Backblech legen, 1 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
Hähnchen und Spargel backen:
Nachdem die Kartoffeln 15 Minuten im Ofen waren, das Backblech mit Hähnchen und Spargel hineinlegen. Alles zusammen weitere 20–25 Minuten backen, bis das Hähnchen gar (Kerntemperatur 75 °C) und der Spargel weich ist.
Käse hinzufügen:
Während der letzten 5 Minuten den geriebenen Käse über den Spargel streuen, damit er schmilzt.
Servieren:
Sobald alles gar ist, aus dem Ofen nehmen. Die Hähnchenbrüste in der Honig-Senf-Sauce servieren, dazu den käsigen Spargel und die goldbraunen Kartoffeln. Guten Appetit!
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Garzeit: 40 Minuten | Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4