Apfelkuchen leicht gemacht

3 Äpfel, 3 Eier, 300 g Mehl, ein Glas Milch, Zucker, Zitrone – so einfach ist dieser leckere Kuchenteig.

ZUTATEN:

3 Äpfel (ca. 700 g), geschält und gehackt
3 große Eier
180 ml Milch
150 g Zucker
1 Prise Salz
300 g Mehl
80 g geschmolzene Butter
10 g Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
geriebene Schale von 1 Zitrone
Saft von 1 Zitrone
Zimt nach Geschmack
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

In einer Schüssel Eier, Milch, Zucker, eine Prise Salz und Vanillezucker verrühren, dann die geschmolzene Butter. Zum Schluss Mehl und Backpulver hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte, klumpenfreie Masse entsteht.

Gehackte Äpfel, Zimt, geriebene Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche gebräunt ist.

Wenn der Kuchen fertig ist, aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten wird.

Mit Puderzucker bestreuen.

Köstlich schmeckt er mit einer Kugel Vanilleeis.