Hähnchen-Gemüse-Chop-Suey

Zutaten:
1 Zucchini, in Streifen geschnitten
2 Tassen Sojasprossen
2 EL Sesamöl
400 g Hähnchenbrust, gewürfelt
1/2 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 Tasse gekochter Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
1/2 Tasse Sellerie, in Halbmonde geschnitten
2 Karotten, in Julienne geschnitten
1 EL Knoblauchsalz
5 EL Sojasauce
Zubereitung:
Zutaten vorbereiten:
Das gesamte Gemüse waschen und wie angegeben schneiden.
Die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden.
Hähnchen zubereiten:
In einer großen Pfanne oder einem Wok das Sesamöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Die gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, oder bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist.

Gemüse hinzufügen: Paprika, Brokkoli, Sellerie, Karotten, Zucchini und Sojasprossen in die Pfanne geben. Alle Zutaten 3 Minuten anbraten, bis das Gemüse bissfest ist. Würzen: Knoblauchsalz und Sojasauce hinzufügen. Alle Zutaten gut vermengen. Weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen. Servieren: Vom Herd nehmen und heiß servieren. Dieses Gericht passt hervorragend zu gedämpftem Reis oder Nudeln nach Wahl. Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Kalorien: 352,2 kcal pro Portion
Portionen: 4