Tag der Toten Brot 😋

Zutaten:
500 g Mehl
100 g Zucker
10 g Salz
10 g Trockenhefe
4 Eier
100 ml lauwarme Milch
120 g Butter, zimmerwarm
1 TL Orangenblütenwasser (oder Orangenschale)
Zucker zum Bestreuen
Zubereitung:

1. Lauwarme Milch mit 1 TL Zucker und der Hefe verrühren. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. Mehl, Zucker, Salz, Orangenblütenwasser und Eier in einer großen Schüssel vermengen. Die aktivierte Hefe hinzufügen und verkneten.
3. Nach und nach die Butter einarbeiten, bis der Teig glatt und elastisch ist (ca. 10–15 Minuten).
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (1–2 Stunden). 5. Einen kleinen Teil des Teigs für die „Knochen“ und die Mitte beiseitelegen.
5. Den Teig zu einer großen Kugel formen (den Brotkörper).
6. Aus dem restlichen Teig Streifen schneiden und diese zu Knochen formen (siehe Abbildung).
7. Die gekreuzten Knochen auf das Brot legen und die mittlere Teigkugel in die Mitte setzen.
8. Den Teig weitere 30–45 Minuten gehen lassen.
9. Bei 180 °C (350 °F) 25–30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
10. Nach dem Backen mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen.