Maisstärkebrot aus der Pfanne

Zutaten:
1 Tasse Maisstärke
3/4 Tasse Milch
1/2 TL Salz
1 Tasse Mehl
2 TL Backpulver
1/4 Tasse Zucker (optional, zum Süßen)
2 EL geschmolzene Butter (oder Pflanzenöl)
1 Ei
Zubereitung:
Teig zubereiten:
Maisstärke, Mehl, Backpulver, Salz und Zucker (falls verwendet) in einer großen Schüssel vermischen. In einer anderen Schüssel Ei, Milch und geschmolzene Butter verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Zutaten vermengen:
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte weich, aber formbar sein. Falls er zu klebrig ist, esslöffelweise Mehl hinzufügen.
Laibe formen:
Den Teig in kleine Portionen teilen und nach Belieben zu Scheiben oder Kugeln formen. Pfanne erhitzen:
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter oder Öl einfetten.
Das Brot zubereiten: Teigportionen mit etwas Abstand in die Pfanne geben. Von jeder Seite 3–4 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Heiß servieren: Vom Herd nehmen und das Maisstärkebrot sofort servieren. Nach Belieben mit Butter, Marmelade, Käse oder anderen Zutaten belegen. Gesamtzeit: 10 Minuten Vorbereitung + 15 Minuten Backzeit. Ideal für ein schnelles Frühstück oder einen Snack – kein Backofen erforderlich!