Geschichteter SalatEine tolle Idee! Geschichteter Salat ist in der tschechischen Küche sehr beliebt, weil er nicht nur hervorragend schmeckt, sondern in einer transparenten Schüssel auch fantastisch aussieht. Hier ist ein Rezept für eine klassische, leckere Variante.
Klassischer Geschichteter Salat mit Schinken und Eiern
Dieser Salat eignet sich hervorragend für Feierlichkeiten oder als leichtes, aber herzhaftes Abendessen. Die Schichten sollten gleichmäßig sein, damit sich die Aromen wunderbar verbinden.
Zutaten
Für die Schichten:
4 mittelgroße Kartoffeln, in der Schale gekocht und geschält
4 hartgekochte Eier, geschält
150 g Schinken (gute Qualität, gewürfelt)
150 g Eidamer Käse, gerieben
1 Glas (ca. 200 g) abgetropfte Erbsen
3 Gewürzgurken, gewürfelt
Für das Dressing:
200 ml Mayonnaise
100 ml saure Sahne (oder Naturjoghurt)
1 TL Vollfett-Senf
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Zutaten vorbereiten: Kartoffeln in der Schale und Eier hart kochen. Abkühlen lassen und schälen. Schinken, Gurken und 2 gekochte Eier würfeln. Die restlichen 2 Eier und die Kartoffeln grob reiben. Käse reiben. Dressing zubereiten: Mayonnaise, saure Sahne und Senf in einer Schüssel verrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing sollte etwas dickflüssiger sein, da es gut in die Kartoffeln einzieht.
Salat schichten: Für ein optimales Ergebnis den Salat in einer transparenten Schüssel oder einem Glasgefäß schichten. Empfohlene Reihenfolge:
- Schicht (Basis): Die Hälfte der geriebenen Kartoffeln. Eine dünne Schicht Dressing darauf verteilen.
- Schicht: Schinkenscheiben.
- Schicht: Erbsen und Gurkenscheiben. Wieder eine dünne Schicht Dressing darauf verteilen.
- Schicht: Eierscheiben.
- Schicht: Die restliche Hälfte der geriebenen Kartoffeln. Wieder Dressing darauf verteilen.
- Schicht (Topping): Eine großzügige Schicht geriebenen Käse.
Tipp: Sie können zwischen den Schichten noch eine dünne Schicht Dressing hinzufügen, um die Aromen besser zu verbinden.
Kühlen: Den Salat abdecken und mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen. So können sich die Aromen perfekt entfalten und der Salat wird fester.
Guten Appetit! Welche Schichten fügst du gerne hinzu?