Das einfachste, fluffigste und leckerste Apfelkuchenrezept in nur 10 Minuten 🍎🍰⏰

Zutaten:

• Für den Teig:
• 150 g Zucker
• 200 g Mehl
• 2 Äpfel
• 120 ml Naturjoghurt
• 2 große Eier (oder 3 kleine)
• 2 TL Backpulver
• Abrieb einer halben Zitrone
• 1 TL Vanilleextrakt
• 120 ml Pflanzenöl

Zubereitung:

1. Zutaten vorbereiten:

• Äpfel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
• Mehl, Backpulver und Zucker in einer Schüssel gut vermischen.

1. Teig zubereiten:

• Eier in einer anderen Schüssel verquirlen. Öl, Joghurt, Zitronenabrieb und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
• Die Mehl-Backpulver-Zucker-Mischung nach und nach unter die flüssigen Zutaten heben. Rühren Sie, bis ein glatter Teig entsteht.

1. Den Kuchen zusammensetzen:

• Die Äpfel unter den Teig heben und vorsichtig vermengen.
• Eine Backform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig hineingießen und gleichmäßig verteilen.

1. Backen:

• Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und den Kuchen 35–40 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

1. Servieren:

• Den Kuchen einige Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
• Warm oder bei Zimmertemperatur in Scheiben servieren.

Hinweise:

• Für einen leichten und luftigen Kuchen Allzweckmehl und Backpulver verwenden.
• Zitronenschale und Vanilleextrakt verleihen dem Kuchen eine unwiderstehlich süße und zitronige Note.

Dieser Apfelkuchen ist ideal für ein schnelles und leckeres Dessert und schmeckt zu jeder Tageszeit. Guten Appetit! 😊