Dieser Apfelkuchen ist so lecker, dass Sie ihn jedes Wochenende backen möchten! Er zergeht auf der Zunge und erfüllt Ihr Zuhause mit einem süßen, gemütlichen Duft. Perfekt für Familienfeste oder kühle Herbstabende!

Zutaten
Für den Teig:
200 g Mehl
100 g kalte Butter (gewürfelt)
50 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
½ TL Vanilleextrakt
Für die Apfelfüllung:
4 Äpfel (geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
50 g brauner Zucker
1 TL gemahlener Zimt
Saft einer halben Zitrone
1 EL Speisestärke
Für die Sahnefüllung:
200 ml Sahne
2 Eier
50 g Zucker
½ TL Vanilleextrakt
Zubereitung
Für den Teig: Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung grobem Sand ähnelt. Ei und Vanilleextrakt unterrühren und zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Apfelfüllung zubereiten: Apfelscheiben mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und Speisestärke vermengen. 15 Minuten ziehen lassen, damit die Äpfel Saft abgeben.
Den Teigboden zubereiten und backen: Teig ausrollen und in eine gefettete Tarteform (22 cm Durchmesser) legen. Mit einer Gabel einstechen und bei 180 °C (350 °F) 10 Minuten backen.
Die Tarte zusammensetzen: Äpfel auf dem vorgebackenen Teigboden verteilen.
Die Creme zubereiten und erneut backen: Sahne, Eier, Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen. Über die Äpfel gießen und bei 180 °C (350 °F) 35–40 Minuten backen, bis die Creme fest ist.
Abkühlen lassen und genießen: Vor dem Stürzen vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker oder Zimt bestreuen.

💡 Tipps für perfekte Ergebnisse:

✔ Extra cremig: Verwenden Sie Schlagsahne mit 35 % Fett.

✔ Unwiderstehliches Aroma: Geben Sie einen Schuss Rum oder etwas Zitronenschale zur Sahne.

✔ Perfekte Konsistenz: Verwenden Sie feste Äpfel wie Granny Smith oder Golden Delicious.