Karamellisierter Apfel-Zimt-Kuchen

Zutaten
3 mittelgroße Äpfel
150 g Zucker (für den Karamell)
1 EL Butter
1 TL gemahlener Zimt
3 Eier
150 g Zucker
100 ml Sonnenblumenöl oder mildes Olivenöl
150 ml Milch
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver (10 g)
1 Prise Salz
Zubereitung

1. Äpfel schälen und in dünne Spalten schneiden. Butter und 150 g Zucker in einem Topf schmelzen, bis ein goldbrauner Karamell entsteht. Äpfel und Zimt hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, bis sie gut mit Karamell überzogen sind. Beiseite stellen.
2. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Öl und Milch hinzufügen und gut verrühren.
3. Gesiebtes Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und vorsichtig zu einem glatten Teig verrühren.
4. Eine runde Springform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Die karamellisierten Äpfel mit ihrem Saft auf dem Boden verteilen und den Teig darüber gießen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 40–45 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
6. Vor dem Stürzen etwas abkühlen lassen und dann umdrehen, sodass die karamellisierten Äpfel oben sind.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 8
Kalorien: ca. 310 kcal pro Portion