Sesammilch: Das geniale 4-Schritte-RezeptAbonniere unseren Newsletter und erhalte täglich kostenlose, einfache und leckere Herbstrezepte direkt in dein Postfach.
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Hallo zusammen! Seid ihr bereit für etwas ganz Besonderes? Heute stelle ich euch ein Rezept vor, von dem ich total begeistert bin: Sesammilch. Ja, Sesammilch! Ich weiß, es klingt ungewöhnlich, aber glaubt mir, sie ist einfach himmlisch! Diese pflanzliche Milch ist total im Trend, besonders bei allen, die nach veganen und gesunden Alternativen zu Kuhmilch suchen. Denn Sesamsamen sind reich an Kalzium, sogar noch mehr als Milch!
Das Beste daran ist, dass sie super einfach zu Hause zuzubereiten ist. Ihr müsst keine Küchenprofis sein, um diese Köstlichkeit zu genießen. Ich habe sie entdeckt, weil meine Oma immer sagte, Sesamsamen seien „das Zauberkorn“ für starke Knochen. Und sie hatte Recht! Also habe ich recherchiert und bin auf dieses Rezept gestoßen, das ich jetzt mit euch teile. Freut euch auf fantastischen Geschmack und jede Menge gesundheitliche Vorteile mit dieser Sesammilch!
Warum du diese Sesammilch lieben wirst
Oh mein Gott, diese Milch ist einfach die beste! Warum wirst du sie lieben? Hier sind meine Gründe!
Der Geschmack, einfach himmlisch! Cremig und köstlich, glaub mir.
Voller Kalzium und pflanzlichem Protein! Was will man mehr?
Für Veganer: Volltreffer! Milchfrei, glutenfrei, einfach nur lecker!
Super schnell zubereitet, wirklich! Ganz einfach.
Gesünder als Kuhmilch! Und mit einem fantastischen Geschmack!
Was du für Sesammilch brauchst
Aufgepasst! Für diese wunderbare Sesammilch brauchst du nur wenige Zutaten, aber sie müssen hochwertig sein! Hier ist die Liste:
100 Gramm rohe, ungeröstete Sesamsamen!
1 Liter Zimtwasser, nicht vergessen! (Wasser mit einer Zimtstange aufkochen und dann abseihen, ganz einfach!)
1 Teelöffel Vanilleextrakt, für den besonderen Pfiff!
Natürliches Süßungsmittel nach Geschmack (Honig, Stevia, Panela, Datteln … ganz nach Ihrem Geschmack!). Dies ist optional, verleiht der Sesammilch aber eine köstliche Süße!
Benötigte Utensilien für Ihre Sesammilch
Keine Sorge! Für diese Sesammilch benötigen Sie nicht viel. Das ist alles, was Sie brauchen:
Einen Mixer, natürlich!
Einen Nussmilchbeutel oder ein feines Sieb (wie das von Oma!).
Eine mittelgroße Schüssel.
Eine dicht verschlossene Glasflasche zum Aufbewahren!
So bereiten Sie Sesammilch zu: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Und jetzt kommt das Beste! Die Zubereitung dieser Sesammilch ist kinderleicht! Folgen Sie einfach diesen Schritten und Sie haben im Handumdrehen leckere pflanzliche Milch.
Sesamsamen einweichen für die beste Sesammilch
Dieser Schritt ist entscheidend! Geben Sie die Sesamsamen in eine Schüssel mit Wasser und lassen Sie sie über Nacht (mindestens 12 Stunden!) einweichen. Glaub mir, dadurch verschwindet die Bitterkeit und die Sesammilch wird cremiger.
Sesammilch zubereiten
Jetzt wird gemixt! Die eingeweichten Sesamsamen gut abtropfen lassen und abspülen. Anschließend mit dem kalten Zimtwasser (natürlich kalt, für extra Geschmack!) in den Mixer geben. Vanille und nach Belieben Süßungsmittel hinzufügen. 2–3 Minuten mixen, bis die Masse schön cremig ist!
Selbstgemachte Sesammilch abseihen
Jetzt wird abgeseiht! Den Nussmilchbeutel (oder das Sieb mit dem Mulltuch) über eine große Schüssel hängen. Die gemixte Mischung hineingießen. Gut ausdrücken, um die gesamte Sesammilch zu gewinnen. Den Rest (Okara) nicht wegwerfen! Du kannst ihn für andere Rezepte verwenden, zum Beispiel für Brot oder Kekse!
Frische Sesammilch aufbewahren
Fast geschafft! Die Sesammilch in eine saubere Glasflasche mit Deckel füllen! Im Kühlschrank hält sie sich etwa 3–4 Tage. Vor dem Servieren gut schütteln, da sich die Zutaten manchmal etwas absetzen – aber keine Sorge!
Zutaten-Alternativen und Hinweise für Sesammilch
Hier ein paar Tipps, falls Ihnen etwas fehlt oder Sie Ihre Sesammilch abwandeln möchten!
Sesamsamen: Verwenden Sie einfach die, die Sie gerade da haben! Geschält oder ungeschält, das spielt keine Rolle! Beachten Sie nur, dass geschälte Samen die Milch cremiger machen. Zimtwasser: Keins da? Kein Problem! Verwenden Sie einfach Wasser und etwas gemahlenen Zimt. Das gibt der Milch trotzdem eine leckere Note! Süßungsmittel: Hier kommt Ihr Geschmack ins Spiel! Honig, Ahornsirup, Agavendicksaft … ganz nach Ihrem Geschmack! Abschmecken und nachwürzen! Vanille: Wenn Sie sie nicht mögen, lassen Sie sie einfach weg! Sie ist nicht unbedingt notwendig! Aber sie verleiht der Milch ein … mmm! Aroma.
Tipps für die beste Sesammilch
Aufgepasst, hier sind meine Expertentricks für absolut köstliche Sesammilch!
Bitte weichen Sie die Sesamsamen unbedingt ein! Dadurch wird die Bitterkeit reduziert und die Verdauung verbessert – gerade wenn es mal schnell gehen muss! Verwenden Sie eiskaltes Zimtwasser direkt aus dem Kühlschrank! Das verleiht der Sesammilch eine herrlich erfrischende Note! Pürieren Sie die Mischung nicht zu lange! Sonst erhitzt sie sich und der Geschmack verändert sich. Ein paar Minuten genügen! Sie haben keinen Nussmilchbeutel zur Hand? Kein Problem! Verwenden Sie einfach ein sauberes Küchentuch oder mehrere Lagen Mulltuch. Das funktioniert genauso gut!
Häufig gestellte Fragen zu „Über uns“Sesammilch
Okay, okay! Ich bin sicher, du hast jede Menge Fragen zu dieser fantastischen Sesammilch. Hier sind die Antworten!
Wie lange ist Sesammilch im Kühlschrank haltbar? Gute Frage! Gut abgedeckt hält sie sich im Kühlschrank problemlos 3 bis 4 Tage!
Kann ich geröstete Sesamsamen verwenden? Hmm, wahrscheinlich nicht! Rohe Sesamsamen geben der Milch einen milderen Geschmack. Geröstete Sesamsamen verändern den Geschmack komplett! Aber wenn du es magst, nur zu!
Was mache ich mit dem restlichen Fruchtfleisch (dem Okara)? Wirf es bloß nicht weg! Verwende es zum Backen von Brot, Keksen oder was dir sonst noch so einfällt! Du kannst es auch Smoothies oder deinem morgendlichen Porridge hinzufügen. Es macht sie noch nahrhafter!
Stimmt es, dass Sesammilch viel Kalzium enthält? Absolut! Sesamsamen sind wahre Kalziumbomben, daher ist diese Milch eine super nahrhafte Alternative, wenn du keine Milchprodukte verträgst. Probier sie unbedingt aus!
Kann ich dieses Rezept auch ohne Zimt zubereiten? Na klar! Wenn du keinen Zimt magst, nimm einfach Wasser. Sie ist dann neutraler, aber genauso lecker!
Sesammilch: Eine nahrhafte Wahl
Achtung! Die Nährwerte dieser Sesammilch variieren je nach Marke und Zutaten! Verlass dich also nicht blind auf die Angaben im Internet. Jede Milch ist anders!
Genieße deine selbstgemachte Sesammilch!
Und das war’s schon! Ich hoffe, du hast Lust bekommen, diese Sesammilch selbst zu machen – es ist kinderleicht! Schreib mir in den Kommentaren, wie sie dir geschmeckt hat; ich bin schon ganz gespannt! Und wenn du sie in den sozialen Medien teilst, verlinke mich! Ich freue mich darauf, deine Kreationen zu sehen!
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Rezept für gesunde und nahrhafte Sesammilch.
Vorbereitungszeit: 12 Stunden (inkl. Einweichen)
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 12 Stunden und 5 Minuten
Ergibt: ca. 1 Liter
Zutaten
100 g Sesamsamen (roh, ungeröstet)
1 Liter Zimtwasser (1 Liter Wasser mit 1 Zimtstange aufkochen, dann abseihen)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Natürliches Süßungsmittel nach Geschmack (optional, z. B. Honig, Stevia, Panela oder Datteln)
Zubereitung
Sesamsamen über Nacht in Wasser einweichen.
Einweichwasser abgießen und die Samen mit klarem Wasser abspülen.
Sesamsamen zusammen mit dem Liter kaltem Zimtwasser in einen Mixer geben.
Vanilleextrakt und Süßungsmittel nach Belieben hinzufügen. 2 bis 3 Minuten lang pürieren, bis die Masse sehr glatt und cremig ist. Die Mischung durch ein Passiertuch oder ein feines Sieb abseihen. Gut ausdrücken, um die gesamte Milch zu gewinnen. In einer dicht verschlossenen Glasflasche aufbewahren. Im Kühlschrank 3 bis 4 Tage haltbar.
Hinweise: Der übrig gebliebene Trester (Sesam-Okara) kann in Brot, Keksen oder Smoothies verwendet werden. Durch Einweichen der Sesamsamen wird die Bitterkeit reduziert.