20-Minuten-Käsebrot ohne Backen

Zutaten:
125 ml Milch
2 Eier
1/2 TL Salz
1 TL Backpulver
250 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Käse nach Wahl)
250 g Maismehl (vorgekochtes Maismehl ist möglich)
1 EL Öl (optional, für eine bessere Konsistenz)
Zubereitung:
Teig zubereiten: Maismehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Flüssige Zutaten hinzufügen: Eier und Milch zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Käse unterheben: Geriebenen Käse unterrühren, bis er gleichmäßig im Teig verteilt ist. Nach Belieben 1 EL Öl hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.
Zubereitung:
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Etwas Öl hinzufügen, damit nichts anhaftet.
Portion Teig in die heiße Pfanne geben und kreisförmig verteilen. 3–4 Minuten auf einer Seite goldbraun backen, dann wenden und weitere 3–4 Minuten auf der anderen Seite backen.
Wiederholen: Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
Servieren: Warm servieren und das Käsebrot genießen.
Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie dem Teig Kräuter oder Gewürze wie Oregano, Basilikum oder Knoblauchpulver hinzufügen.
Dieses Brot passt hervorragend zu Suppen oder Eintöpfen.