Maiskuchen 😋

Zutaten:
6 frische Maiskolben (zarte Maiskörner)
250 ml Milch
2 EL Butter
3 Eier
125 g Zucker (optional, je nach Geschmack)
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
1 TL Backpulver
Geriebener Käse zum Bestreuen (optional)
Zubereitung:

1. Die Maiskörner mit einem Messer vom Kolben lösen. Die Körner in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
2. Die Milch zu den Maiskörnern geben und glatt pürieren. Die Masse muss nicht ganz glatt sein; kleine Maisstückchen sorgen für die gewünschte Konsistenz.
3. In einer großen Schüssel die Eier verquirlen. Anschließend die pürierte Maismasse, die geschmolzene Butter, den Zucker (falls verwendet), Salz, Pfeffer und Backpulver hinzufügen. Gut verrühren.
4. Eine Backform mit Butter oder Öl einfetten.
5. Den Teig in die vorbereitete Form gießen.
6. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Backen Sie den Kuchen etwa 45 Minuten bis 1 Stunde, bis er goldbraun ist und ein in die Mitte eingestochenes Messer sauber herauskommt.
7. Wenn Sie den Kuchen mit Käse mögen, streuen Sie nach der Hälfte der Backzeit oder am Ende etwas geriebenen Käse darüber und lassen Sie ihn bräunen.
8. Lassen Sie den Kuchen einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Servieren Sie ihn warm oder bei Zimmertemperatur.