Brombeer-Gelee mit Frischkäse

Zutaten:
Für das Brombeer-Gelee:

• 500 ml Wasser
• 1/2 Päckchen Traubengelatine
• 1 1/2 Tassen frische Brombeeren
  Für das Frischkäse-Gelee:
• 500 ml Milch
• 1 Packung Frischkäse
• 120 ml gezuckerte Kondensmilch
• 120 ml Brombeerpüree
• 2 Päckchen Gelatine (geschmacksneutral)
• 120 ml Wasser
  Zubereitung:
  Brombeer-Gelee: 500 ml Wasser zum Kochen bringen.

Vom Herd nehmen und die Traubengelatine unter Rühren auflösen; etwas abkühlen lassen.

Die Brombeeren halbieren.
Die Hälfte des Gelees in eine gefettete Form geben und im Kühlschrank fast fest werden lassen.

Die Hälfte der Brombeeren hinzufügen und fest werden lassen.

Die restliche Gelatine und die restlichen Brombeeren dazugeben. Erneut kalt stellen, bis die Masse fest ist.
Käsegelatine: Die Gelatine in 125 ml Wasser 5 Minuten einweichen, dann auflösen. Milch, Frischkäse, gezuckerte Kondensmilch und Brombeerpüree glatt rühren. Die aufgelöste Gelatine langsam unter ständigem Rühren einfließen lassen. Die Mischung vorsichtig über die feste Brombeergelatine gießen. Mindestens 4 Stunden kalt stellen, bis die Gelatine vollständig fest ist. Servieren und Garnieren: Vorsichtig stürzen und mit frischen Brombeeren garnieren. Guten Appetit!