Selbstgebackener Kuchen – die beste Ausrede, um ihn mit der Familie zu teilen ❤

Zutaten:
5 Eier
400 g Zucker (350 g für weniger Süße)
375 ml Öl
400 ml Orangensaft
Abrieb von 1 Orange
580 g Mehl
25 g Backpulver
1 TL Salz
Zubereitung: Eier und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und leicht glasig ist. Öl hinzufügen und 2 Minuten weiter schlagen. Orangensaft und -abrieb hinzufügen und weitere 2 Minuten verrühren. Mehl, Backpulver und Salz sieben und nach und nach unter die Masse heben. Bei niedriger Geschwindigkeit rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Den Teig in eine gefettete und bemehlte oder mit Backpapier ausgelegte runde Springform (22 cm Durchmesser) füllen.

Bei 180 °C ca. 40 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Abkühlen lassen und genießen.