Köstliche Spekulatius-Karamell-Kekse

Zutaten:

200 g Mehl
1 Prise Salz
100 g brauner Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
100 g geschmolzene Butter
150 g Spekulatiuscreme
80 g Karamellstückchen
80 g Zartbitterschokoladenstückchen

Zubereitung:

Mehl, braunen Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel gut vermischen. Ei, geschmolzene Butter und Spekulatiuscreme hinzufügen und gründlich zu einem glatten, geschmeidigen und leicht klebrigen Teig verkneten. Karamellstückchen und Zartbitterschokoladenstückchen unterheben und nochmals kurz unterrühren, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind. Kleine Kugeln formen, leicht flachdrücken und mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Backen Sie die Kekse direkt im kalten Backofen bei 200 °C (390 °F) etwa 14 Minuten lang. Die Kekse sollten an den Rändern goldbraun sein und in der Mitte noch weich. Lassen Sie sie vor dem Genuss etwas auf einem Kuchengitter abkühlen, damit sie etwas fester werden, aber ihren weichen Kern behalten.