Wolkenbrot

Zutaten
3 Eier
3 EL Frischkäse oder griechischer Joghurt
1/4 TL Backpulver oder Weinstein
Eine Prise Salz (optional)
1 TL Süßstoff (optional)

Zubereitung
Den Backofen auf 150 °C (300 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Eigelb und Eiweiß trennen und in zwei separate Schüsseln geben.
Das Eiweiß mit dem Backpulver oder Weinstein steif schlagen.
In einer anderen Schüssel das Eigelb mit dem Frischkäse (oder Joghurt), Salz und Süßstoff glatt rühren.
Den geschlagenen Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmischung heben, sodass die Masse nicht zusammenfällt.
Mit einem Löffel kleine Häufchen auf das Backblech setzen und zu kleinen Brötchen formen.
20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie vom Backblech genommen werden.

Vorbereitungszeit: 10 Min.
Kochzeit: 25 Min.
Gesamtzeit: 35 Min.
Portionen: 6
Kalorien: 60 kcal pro Portion