Hähnchen-Curry-Samosas

Zutaten:

2 Hähnchenbrustfilets
Salz, Pfeffer
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
1 TL Currypulver
1 TL Paprikapulver (optional)
6–8 Blätter Filoteig
1 EL Crème fraîche (optional, für eine cremigere Füllung)
1 Eigelb oder etwas Wasser zum Verschließen der Samosas

Zubereitung:

Die Hähnchenbrustfilets in kleine Würfel schneiden oder fein hacken. Die Zwiebel fein hacken.
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
Das Hähnchenfleisch in die Pfanne geben und goldbraun und durchbraten.
Currypulver, Paprikapulver (falls verwendet), Salz und Pfeffer einrühren. Gut vermengen, sodass das Hähnchenfleisch mit den Gewürzen bedeckt ist. Für eine cremigere Füllung Crème fraîche hinzufügen, vermengen und 1–2 Minuten köcheln lassen.
Die Mischung etwas abkühlen lassen. Schneiden Sie die Blätterteigplatten in zwei Hälften. Geben Sie einen Löffel Füllung auf ein Ende und falten Sie es zu einem Samosa-Dreieck. Verschließen Sie die Ränder gut mit etwas Eigelb oder Wasser. Legen Sie die Samosas auf ein Backblech. Bestreichen Sie sie leicht mit Öl für extra Knusprigkeit. Backen Sie sie bei 180 °C (350 °F) 15 bis 20 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 6 bis 8 Samosas 🥟🌶️