✨ROSEN- UND SIRUP-BROTKUCHEN 🍰✨🍞

🍮Zutaten
Das Brot: 3 bis 4 Tassen altbackenes Brot, in Würfel geschnitten (Brötchen, Baguette oder Sandwichbrot).

Der Teig: 3 Eier, 2 Tassen Vollmilch, 1/2 Tasse Zucker und 1 Teelöffel Vanilleextrakt.

Die Rosinen: 1/2 Tasse Rosinen (diese können vorher in etwas Rum oder warmem Wasser eingeweicht werden).

Der Sirup: 1/2 Tasse Zucker und 2 Esslöffel Wasser.

Zubereitung
Das Karamell: Zucker und Wasser in der Backform bei mittlerer Hitze zu einem goldbraunen Karamell erhitzen. Vorsichtig schwenken, um Boden und Seiten der Form zu bedecken. Abkühlen lassen.

Einweichen: Milch, Eier, Zucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel verrühren. Die Brotwürfel hinzufügen und ca. 15 Minuten einweichen lassen. Für eine feinere Konsistenz das Brot mit einer Gabel leicht zerdrücken.

Unterheben: Die Rosinen unterrühren.

Backen: Die Mischung in die karamellisierte Form füllen. Bei 180 °C (350 °F) 45 bis 50 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Tipp: Vor dem Stürzen vollständig abkühlen lassen, damit der Karamell den Kuchen rundum überzieht (siehe Bild).

Geschmackstipp: Für ein heimeliges Aroma eine Prise Zimt oder Orangenschale hinzufügen.