Hausgemachter Orangenkuchen

Zutaten (8 Portionen)
3 Eier
200 g Zucker
120 ml Pflanzenöl
200 ml frischer Orangensaft
Abrieb von 1 Orange
250 g Mehl
1 EL Backpulver
1 Prise Salz
Zubereitung

1. Backofen vorheizen
   Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
2. Eier und Zucker schaumig schlagen
   Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
3. Flüssigkeiten hinzufügen
   Öl, Orangensaft und Orangenabrieb hinzufügen und gut verrühren.
4. Trockene Zutaten unterheben
   Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis alles gerade so vermengt ist.
5. Backen
   Den Teig in die vorbereitete Form füllen und 35–40 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Zum Servieren: Vor dem Herausnehmen aus der Form vollständig abkühlen lassen. Sie können den Kuchen mit Puderzucker bestreuen oder mit etwas Marmelade servieren.

Tipp: Verwenden Sie frische Orangen für ein intensiveres Aroma.

Den Teig nicht zu lange rühren, damit der Kuchen schön locker bleibt.
Für eine andere Variante können Sie Schokoladenstückchen hinzufügen.