🍋🍰✨ Zitronen-Joghurt-Tarte ohne Backen
Frisch, cremig und leicht 😍 Ein perfektes Dessert für warme Tage oder wenn Sie etwas Leckeres genießen möchten, ohne den Ofen anzuschalten. Mit der idealen Balance aus Süße und einem Hauch von Zitrone.
🍽️ Für 8 Portionen
⏱️ Zubereitungszeit: 25 Minuten + Kühlzeit
✨ Schwierigkeitsgrad: Einfach
📝 Zutaten
🍪 Für den Boden:
200 g Kekse (z. B. Maria-Kekse oder Zitronenkekse)
60 g geschmolzene Butter 🧈
🍋 Für die Füllung:
2 griechische Joghurts mit Zitrone
1 Dose gezuckerte Kondensmilch (370 g)
400 ml sehr kalte Schlagsahne
150 ml frischer Zitronensaft (ca. 3 Zitronen)
6 Blatt Gelatine
👩🍳 Zubereitung Schritt für Schritt
1️⃣ Den Boden zubereiten
Die Kekse fein zerbröseln.
Mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis eine feuchte Masse entsteht.
Die Masse in den Boden einer Springform drücken.
Während der Zubereitung der Füllung kalt stellen.
2️⃣ Gelatine einweichen
Die Gelatineblätter 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich sind.
3️⃣ Zitronencreme zubereiten
In einer Schüssel verrühren:
Zitronen-Joghurt, griechische Kondensmilch, Zitronensaft
Gut verrühren.
4️⃣ Sahne schlagen
Die sehr kalte Sahne steif schlagen.
Vorsichtig unter die vorherige Mischung heben.
5️⃣ Gelatine hinzufügen
Die Gelatine abtropfen lassen und in 2 Esslöffeln heißem Wasser auflösen.
Zügig unter die Mischung rühren.
6️⃣ Tarte zusammensetzen
Die Füllung auf den gekühlten Boden geben.
Die Oberfläche glatt streichen.
7️⃣ Kühlen
Mindestens 6 Stunden, idealerweise über Nacht, kühlen.
🍽️ Optionale Dekorationen
Zitronenschale 🍋
Dünne Zitronenscheiben
Schlagsahne
Zerbröselte Kekse
Minzblätter 🌿
💡 Leckere Tipps
✨ Du kannst den Kuchen auch in einzelnen Gläsern servieren.
✨ Verwende Naturjoghurt, wenn du es etwas milder magst.
✨ Gekühlt schmeckt er noch besser.
✨ Füge Beeren hinzu – das sorgt für einen tollen Kontrast.
🍋🍰 Endergebnis
Ein zartschmelzender, erfrischender und cremiger Kuchen … leicht, elegant und einfach unwiderstehlich 😍