Großer, selbstgebackener Kuchen mit nur einer Tasse (Einfaches Rezept, gelingsicher)

Mit einer einfachen Tasse als Messbecher gelingt Ihnen garantiert ein hoher, saftiger Kuchen mit einer tollen Konsistenz.

Zutaten:
4 Eier
200 g Zucker
1 EL Zitronensaft
120 ml Öl
200 ml Milch (Zimmertemperatur)
250 g Mehl
1 gehäufter EL Backpulver
Zubereitung:

1. Grundierung: Die Eier in einer großen Schüssel 1 Minute lang schaumig schlagen.
2. Süße: Zucker und Zitronensaft hinzufügen und schaumig schlagen.
3. Flüssigkeiten: Öl und Milch hinzufügen und 2 Minuten lang gut verrühren.
4. Trockene Zutaten: Mehl und Backpulver nach und nach unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Backen: Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (24 cm Durchmesser) füllen.
6. Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 35 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen gar ist; wenn er sauber herauskommt, ist er fertig.
7. Fertigstellen: Abkühlen lassen und genießen.