Gefüllte Salatblätter mit geräucherter Forelle, Avocado und Frischkäse

Zutaten:

150 g Frischkäse
150 g geräucherte Forelle
1 reife Avocado
8 große Salatblätter (Römer- oder Eisbergsalat)
1 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
1 TL milder Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Einige gehackte Schnittlauchhalme
1 kleine, fein gehackte Schalotte (optional)

Zubereitung:

Die Salatblätter gründlich waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Flach zu kleinen Schälchen auslegen. Die geräucherte Forelle in kleine Stücke oder dünne Streifen schneiden. Die Avocado schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird. In einer Schüssel den Frischkäse mit Senf, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Gehackten Schnittlauch und, falls verwendet, die Schalotte hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Die geräucherten Forellenstücke und die gewürfelte Avocado vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben. Vorsichtig vermengen, damit die Avocado nicht zerdrückt wird.
Jedes Salatblatt großzügig mit der Mischung füllen.
Die Törtchen auf einer Servierplatte anrichten und sofort gekühlt servieren.
Zubereitungszeit: 15 Min. | Kochzeit: 0 Min. | Gesamtzeit: 15 Min.
kcal: 220 | Portionen: 4