Karottenkuchen aus der Tasse – in nur 3 Minuten 🥕🍰

Manchmal überkommt einen der Heißhunger, und manchmal fehlt einfach die Zeit, den Ofen anzuschalten. Genau dafür gibt es diesen Karottenkuchen aus der Tasse: schnell, saftig, locker und mit dem Geschmack von selbstgemachtem Kuchen.

Zutaten:

• 4 EL gemahlene Haferflocken
• 1 Ei
• 2 EL Milch (auch pflanzlich möglich)
• 1 EL Öl
• 2 EL geriebene Karotte
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL Backpulver

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einer großen Tasse vermischen.
2. 2–3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen (bis der Kuchen aufgegangen ist).
3. Kurz abkühlen lassen und mit einem Löffel genießen.

Perfekt für Tage, an denen man sich nach etwas Trost sehnt – in Form eines leckeren Desserts.