Joghurt-Tzatziki-Sauce 😋

Zutaten:
250 g griechischer Naturjoghurt
1 mittelgroße Gurke
1 kleine Knoblauchzehe
1 EL Zitronensaft
1 TL Zitronenschale
1 EL natives Olivenöl extra
1 EL gehackter frischer Dill
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Geröstetes Brot zum Servieren
Optional: Paprikapulver (süß oder scharf) zum Garnieren
Zubereitung:

1. Die Gurke waschen, raspeln oder fein würfeln und in einem Sieb oder einem sauberen Tuch gut abtropfen lassen, damit die Sauce nicht zu wässrig wird.
2. Den Knoblauch schälen und fein raspeln oder zu einer Paste zerdrücken. Nur wenig Knoblauch verwenden, damit der frische Joghurtgeschmack nicht überdeckt wird.
3. Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben und die abgetropfte Gurke, den Knoblauch, den Zitronensaft, die Zitronenschale, den gehackten Dill, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Alles vorsichtig verrühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Zitrone abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
5. Das Olivenöl darüberträufeln und vorsichtig unterrühren oder für eine ansprechendere Präsentation sichtbar lassen.
6. Die Sauce vor dem Servieren mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen von Knoblauch, Zitrone und Dill entfalten können.
7. Die gekühlte Sauce mit geröstetem Brot, rohem Gemüse, Gurkenscheiben oder als Beilage zu Fleisch-, Fisch- oder mediterranen Gerichten servieren.
8. Für eine Garnierung wie auf dem Bild das geröstete Brot mit einem Dillzweig, schwarzem Pfeffer, einigen Tropfen Olivenöl und etwas Paprikapulver bestreuen.