Kaffeecremetorte: Ein himmlisch leckeres, hausgemachtes Dessert

Zutaten für 8 Personen
Für den Biskuitboden:
150 g Zucker
150 g Mehl
125 g Butter
4 große Eier
1 EL Kaffeeextrakt
Für die Creme:
200 ml Milch
175 g Butter
125 g Zucker
4 Eigelb
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Kaffeeextrakt
Zum Dekorieren:
50 g geriebene Zartbitterschokolade
Schokoladenüberzogene Kaffeebohnen
Zubereitung:

1. Kaffeecremetorte
   Den Backofen auf 200 °C (390 °F) vorheizen. Eier und Zucker im Wasserbad schaumig schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Kaffeeextrakt hinzufügen und das gesiebte Mehl unterheben. Die abgekühlte, geschmolzene Butter unterrühren und 30 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
2. Kaffeecreme
   Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Unter ständigem Rühren langsam die heiße Milch einfließen lassen und bei schwacher Hitze andicken lassen, ohne zu kochen. Unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.
3. Weiche Butter
   Die Butter cremig rühren und nach und nach die abgekühlte Creme unterheben. Kaffeeextrakt hinzufügen und 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
4. Zusammensetzen
   Den Biskuitboden halbieren, mit der Kaffeecreme füllen und die obere Hälfte wieder aufsetzen. Den gesamten Kuchen mit der restlichen Creme bestreichen.
5. Dekorieren
   Mit geriebener Schokolade bestreuen und einige schokoladenüberzogene Kaffeebohnen darauf verteilen. Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.