Hausgemachter Apfelkuchen (umgedreht)

Ein klassischer Hauskuchen mit lockerem Boden und zart karamellisierten Äpfeln.

Zutaten

• 2 mittelgroße Äpfel
• 2 Eier
• 200 g Zucker, geteilt
• 120 ml Öl oder geschmolzene Butter
• 200 g Mehl (Type 405)
• 120 ml Milch
• 1 TL Vanilleextrakt
• Eine Prise Zimt (optional)
  Zubereitung
• Die Hälfte des Zuckers mit dem Wasser in die Kuchenform geben.
• Bei mittlerer Hitze kochen, bis ein goldbrauner Karamell entsteht.
• Den Karamell gleichmäßig auf dem Boden der Kuchenform verteilen.
• Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden.
• Die Apfelspalten gleichmäßig auf dem Karamell verteilen.
• Die Eier mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen.
• Öl, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen.
• Das gesiebte Mehl vorsichtig unterheben.
• * Nach Belieben Zimt zum Teig geben.
• Den Teig gleichmäßig über die Äpfel gießen.
• Bei 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) 35 bis 40 Minuten backen.
• Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen gar ist.
• Den Kuchen sofort aus der Form lösen, solange er noch warm ist.

Schreiben Sie mir, wenn Sie wissen möchten, wie man verhindert, dass der Karamell am Boden kleben bleibt, oder wenn Sie eine Alternative mit weniger Zucker im Rezept wünschen.