Blumenkohlgratin auf Hackfleisch

Zutaten:

1 mittelgroßer Blumenkohl
1 gehackte Zwiebel
200 ml Sahne
400 g Rinderhackfleisch (oder eine Mischung aus Rind- und Kalbfleisch)
100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Comté)
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Muskatnuss (optional)

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.

Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in einem Topf mit kochendem Salzwasser 10 Minuten garen. Abgießen und beiseitestellen.

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

Das Hackfleisch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten, bis es braun ist. Vom Herd nehmen.

Eine Gratinform leicht mit Butter einfetten. Das Hackfleisch gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen.

Den gekochten Blumenkohl auf dem Fleisch verteilen.

In einer Schüssel die Sahne mit einer Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren. Die Sahne über den Blumenkohl gießen.

Geriebener Käse gleichmäßig darüberstreuen.

20 bis 25 Minuten backen, bis der Gratin goldbraun ist und die Sahne leicht blubbert.

Heiß servieren, eventuell mit einem grünen Salat für eine vollwertige Mahlzeit.

Vorbereitungszeit: 15 Min. | Kochzeit: 35 Min. | Gesamtzeit: 50 Min.
Kalorien: 320 pro Portion | Portionen: 4