Hähnchen Chop Suey 😋

Zutaten:
500 g Hähnchenbrust, gewürfelt oder in Streifen geschnitten
1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
1 Tasse Brokkoliröschen
1 Stange Sellerie, in Scheiben geschnitten
1 Tasse Sojasprossen
1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
3 EL Sojasauce
1 EL Austernsauce
1 TL Speisestärke
1/2 Tasse Wasser oder Hühnerbrühe
2 EL Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:

1. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und in einer großen Pfanne oder einem Wok mit heißem Öl anbraten, bis es außen leicht gebräunt ist. Achten Sie darauf, es nicht zu lange zu braten, damit es nicht austrocknet.
2. Knoblauch, Zwiebel, Karotte, Sellerie, rote Paprika und Brokkoli hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze einige Minuten anbraten, bis das Gemüse bissfest ist.
3. Sojasauce, Austernsauce, Speisestärke und Wasser oder Hühnerbrühe in einer Schüssel glatt rühren.
4. Die Sojasprossen in die Pfanne geben, die Saucenmischung darübergießen und gut vermengen, sodass alle Zutaten bedeckt sind.
5. Weitere 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht angedickt und das Hähnchen gar ist.
6. Das heiße Hähnchen-Chop-Suey pur oder mit Reis, gebratenem Reis oder gebratenen Nudeln servieren.