Kondensmilch-Muffins mit Orangenglasur ✨
🧁 Zutaten
Für die Muffins:
500 g Mehl
5 große Eier
250 g geschmolzene Butter
1 1/2 Tassen gezuckerte Kondensmilch
200 ml Milch
1 EL Vanilleextrakt
30 g Backpulver
1 Prise Salz
Abrieb von 2 Orangen
🍊 Für die Orangenglasur:
2 Tassen Puderzucker
4 EL frischer Orangensaft
1 TL Orangenabrieb
1 EL gezuckerte Kondensmilch (optional für extra Glanz)
🍊 Dekoration:
Dünne Orangenscheiben
Frischer Orangenabrieb
Weiße Dekoblüten
Frische grüne Blätter
Puderzucker
👩🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1️⃣ Backformen vorbereiten
Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
Drei große, rechteckige Kastenformen einfetten und mit Mehl bestäuben.
2️⃣ Die flüssigen Zutaten vermischen:
In einer großen Schüssel:
Die Eier schaumig schlagen,
die gezuckerte Kondensmilch hinzufügen,
die geschmolzene Butter unterrühren,
Milch und Vanilleextrakt hinzufügen.
Zu einem glatten, cremigen Teig verrühren.
3️⃣ Die trockenen Zutaten vermischen:
In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur flüssigen Mischung geben.
Die trockenen Zutaten vorsichtig unterheben, ohne zu lange zu rühren.
Die Orangenschale für zusätzliches Aroma hinzufügen.
4️⃣ Backen:
Den Teig gleichmäßig auf die drei Formen verteilen.
45 bis 55 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
💡 Profi-Tipp: Öffnen Sie den Ofen in den ersten 35 Minuten nicht, damit der Kuchen nicht zusammenfällt.
5️⃣ Glasur zubereiten:
Vermischen Sie:
Puderzucker,
Orangensaft,
Orangenschale,
optional gezuckerte Kondensmilch.
Schlagen Sie die Zutaten, bis eine glänzende, dickflüssige und glatte Glasur entsteht.
6️⃣ Dekorieren:
Lassen Sie die Kuchen vollständig abkühlen.
Gießen Sie die Glasur großzügig über jeden Kuchen.
Dekorieren Sie die Kuchen mit frischer Orangenschale und Orangenscheiben.
Das Ergebnis ist ein Kuchen, der:
✨ weich
✨ saftig
✨ locker
✨ aromatisch
✨ mit einem glänzenden, professionellen Finish ist.