Rezept für cremiges Erdbeerdessert

Schnellanleitung für ein kaltes, cremiges Erdbeerdessert mit Frischkäse – ganz ohne Backofen.

Zutaten

• 500 g Erdbeeren (aufgeteilt in zwei Portionen à 250 g)
• 500 ml Milch
• 160 g Zucker (aufgeteilt in zwei Portionen à 80 g)
• 60 g Speisestärke
• 80 ml Frischkäse
  Zubereitung

1. Zubereitung der flüssigen Basis

• 250 g Erdbeeren, 500 ml Milch, 80 g Zucker und die Speisestärke in einen Mixer geben.
• Die Zutaten gründlich mixen, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.

1. Kochen und Andicken

• Die pürierte Masse in einen Topf geben.
• Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, damit keine Klümpchen entstehen. * Vom Herd nehmen, sobald die Masse andickt und eine puddingartige Konsistenz erreicht hat.
• Die Masse vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

1. Unterheben und fertig pürieren

• Die restlichen 80 g Zucker und 80 ml Frischkäse zur abgekühlten Basis geben.
• Die restlichen 250 g Erdbeeren in die Schüssel geben.
• Alle Zutaten glatt pürieren.

1. Kühlen und Servieren

• Die Masse auf einzelne Förmchen oder in eine große Form verteilen.
• Das Dessert in den Kühlschrank stellen.
• Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.