Lachs in Pergament mit Zitrone – leicht, frisch und voller Aroma 🐟🍋

Ein Klassiker der feinen Küche, der zu Hause ganz einfach gelingt! Zartes Lachsfilet, duftender Dill und frische Zitrone – das perfekte Trio für ein sommerliches Gericht, das aussieht wie aus dem Restaurant.

🌿 Zutaten für 4 Portionen:

• 1 Schalotte, fein gehackt
• 4 Lachsfilets (je ca. 150–180 g)
• Pfeffer und Salz
• 1 Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL Kräuter der Provence oder getrockneter Dill
• Einige Zweige frischer Dill oder Petersilie

🔥 Zubereitung: 1️⃣ Backofen auf 180 °C vorheizen. 2️⃣ Lachsfilets auf Pergamentpapier legen, mit Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Kräutern beträufeln. 3️⃣ Zitronenscheiben und frischen Dill darauflegen, mit Pfeffer und Salz würzen. 4️⃣ Pergament zu kleinen Päckchen falten und 15–20 Minuten backen. 5️⃣ Direkt aus dem Ofen servieren – das Aroma bleibt wunderbar frisch und intensiv.

💬 Warum dieses Rezept so beliebt ist:

• Einfach und elegant – perfekt für Gäste oder den Feierabend.
• Gesund und leicht – voller Omega‑3 und Vitamine.
• Schnell gemacht – in weniger als 30 Minuten fertig.

💛 Tipp: Ein paar grüne Spargelstangen oder frische Kräuter machen das Gericht noch schöner und runden den Geschmack ab.

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