🇩🇪 Hausgemachter Sorrentinos-Teig – Der sanfte Klassiker für deine Küche
Ein weicher, elastischer Teig, perfekt für gefüllte Sorrentinos – zart, fein und unwiderstehlich.
Ideal für gemütliche Wochenenden, Familienmomente oder einfach, wenn du Lust auf etwas Besonderes hast.
Ergibt ca. 40–50 Sorrentinos – genug, um Liebe zu teilen 💕
❤️ Zutaten:
- 500 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 5 Eier (ca. 250 g)
- 30 ml Oliven- oder Sonnenblumenöl
- 5 g Salz
- 20 ml Wasser (optional, falls nötig)
🍝 Zubereitung:
- Mehl auf die Arbeitsfläche sieben und eine Mulde formen.
- Eier, Öl und Salz hineingeben, mit einer Gabel leicht verquirlen.
- Nach und nach das Mehl einarbeiten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.
- Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen – der Teig soll weich, aber nicht klebrig sein.
- In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
- Dünn ausrollen, füllen, ausstechen – und schon hast du deine Sorrentinos!
✨ Tipp:
Ein Hauch Liebe macht den Unterschied – streue etwas Mehl über die Teiglinge und genieße den Duft von frischem Teig.
Wenn du magst, kannst du sie einfrieren – perfekt für spontane Pasta-Momente.
💬 Für dich:
Wenn du dieses Rezept ausprobierst, teile dein Ergebnis in den Kommentaren!
Schreib, welche Füllung du gewählt hast – Ricotta, Spinat, Kürbis oder etwas ganz Eigenes?
💗 Like, teile und speichere das Rezept, damit du es immer griffbereit hast.
Und folge der Seite für mehr hausgemachte Pasta-Inspirationen – jede Woche neue Ideen, die dich begeistern!