Bacalhau alla Portugaise – Portugiesischer Genuss mit Herz!
Ein Hauch von Sonne, Meer und portugiesischer Lebensfreude – direkt aus dem Ofen auf deinen Tisch. Dieses traditionelle Gericht vereint zarte Kartoffeln, aromatischen Stockfisch und die goldene Krone aus Eiern und Oliven. Perfekt für gemütliche Abende, Familienmomente oder einfach, wenn du dich nach Urlaub sehnst.
❤️ Zutaten:
- 4 Eier
- 2 Lorbeerblätter
- 800 g Kartoffeln
- 600 g entsalzter Stockfisch
- 2 große Zwiebeln, fein geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 ml natives Olivenöl extra
- 1 EL gehackte Petersilie
- 100 g schwarze Oliven
- Salz nach Bedarf
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
🍽️ Zubereitung:
- Stockfisch vorbereiten: Entsalzen, abspülen und in Stücke zupfen.
- Kartoffeln kochen: In Scheiben schneiden und weich garen.
- Zwiebeln & Knoblauch: In Olivenöl goldgelb anbraten, Lorbeerblätter hinzufügen.
- Alles vereinen: Kartoffeln, Fisch, Zwiebeln und Gewürze schichten.
- Finale Note: Mit Eiern, Oliven und Petersilie garnieren – kurz überbacken.
Das Ergebnis? Ein Duft, der dich sofort an den Atlantik erinnert 🌊
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🌿 Geheimtipp:
Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren bringt die Aromen perfekt zur Geltung – und sorgt für das gewisse „Wow“.