Schoko‑Karamell‑Schnitten mit Karamellcreme & Haselnuss‑Crunch – unwiderstehlich cremig und knusprig!
Ein Traum aus Schokolade, Karamell und Nüssen – perfekt für gemütliche Nachmittage, Geburtstage oder einfach, wenn du Lust auf etwas Besonderes hast. Diese Schnitten sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch.
✨ Zutaten
Für den Schoko‑Biskuit:
- 5 Eier (Größe M)
- 180 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 180 ml Sonnenblumenöl
- 180 ml Milch
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 40 g Backkakao
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Karamellcreme:
- 500 g Mascarpone
- 300 ml kalte Schlagsahne
- 250 g Dulce de Leche (Karamellcreme)
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Zum Bestreuen:
- 120 g geröstete Haselnüsse, grob gehackt
- Optional: etwas Karamellsauce
🍫 Zubereitung
- Schoko‑Biskuit: Eier mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Öl und Milch einrühren. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen und unterheben. Teig auf ein Blech geben und bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
- Karamellcreme: Mascarpone, Dulce de Leche, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unterheben.
- Schichten: Den ausgekühlten Biskuit halbieren, Creme dazwischen und obenauf streichen.
- Haselnuss‑Crunch: Mit gerösteten Haselnüssen bestreuen und optional mit Karamellsauce veredeln.
- Kühlen: Mindestens 2 Stunden kaltstellen – dann sind die Schnitten perfekt cremig und schnittfest.
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