Kartoffelsalat mit Räucherlachs und cremigem Dressing – Frisch, leicht & unwiderstehlich!

🥔 Zutaten für das Dressing:

• 150 g griechischer Joghurt (natur)
• 1 TL Honig
• Saft einer halben Zitrone
• 2 EL Crème fraîche
• 1 EL Dijon‑Senf
• 1 EL Olivenöl
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

🥬 Für den Salat:

• 800 g festkochende Kartoffeln
• 200 g Räucherlachs, in Streifen geschnitten
• 1 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten
• 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
• 2 EL frischer Dill, gehackt
• 2 EL Kapern (optional)
• 100 g Gurke, gewürfelt
• 1 Handvoll Babyspinat oder Rucola

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💫 Zubereitung:
1️⃣ Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
2️⃣ Alle Zutaten für das Dressing verrühren – cremig, frisch, mit einem Hauch Honig.
3️⃣ Kartoffeln mit Gurken, Zwiebeln, Kräutern und Dressing vermengen.
4️⃣ Räucherlachs darübergeben und mit Dill garnieren.
5️⃣ Kurz ziehen lassen – und genießen!

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💖 Warum dieser Salat so beliebt ist:
Er schmeckt nach Sommer, Meer und Leichtigkeit.
Perfekt für Brunch, Grillabend oder einfach als schnelles Mittagessen.
👉 Ein Rezept, das aussieht wie aus einem Bistro, aber in deiner Küche entsteht.

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📸 Tipp für dein Posting:
Zeig deinen Salat mit frischem Dill und schreibe dazu:

„Wenn Frische nach Meer duftet 💕 – mein Lachs‑Kartoffelsalat!“

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