Rezept mit Knoblauch, Oregano und Zimt: Eine einfache, natürliche Mischung zur Unterstützung des täglichen Wohlbefindens

Die Kombination aus Knoblauch, Oregano und Zimt vereint drei der kraftvollsten Komponenten der Natur in einer Mischung. Während Knoblauch für seine immununterstützenden Schwefelverbindungen bekannt ist, liefert Oregano stark antioxidative ätherische Öle (Carvacrol), und Zimt unterstützt den Blutzuckerstoffwechsel sowie die Verdauung.

Da der wichtigste Wirkstoff des Knoblauchs (Allicin) extrem hitzeempfindlich ist und sich erst nach dem Zerkleinern entfalten muss, wird diese Mischung kalt zubereitet. Das enthaltene Olivenöl dient dabei als notwendiger Fett-Trägerstoff.

Hier ist das einfache Rezept für ein tägliches Wohlbefinden-Würzöl:

Zutaten

• 3 frische Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel getrockneter Oregano (oder 2 Esslöffel fein gehackter, frischer Oregano)
• 1/2 Teelöffel gemahlener Ceylon-Zimt (Achten Sie auf Ceylon-Zimt, da dieser im Gegensatz zu Cassia-Zimt kaum Cumarin enthält und die Leber nicht belastet)
• 150 ml hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl
• Eine kleine Prise schwarzer Pfeffer (optional, zur Aktivierung)

Zubereitung und Anwendung

1. Den Knoblauch aktivieren: Schälen Sie die Knoblauchzehen. Wenn die Zehen älter sind, halbieren Sie diese längs und entfernen Sie den grünen Keimling im Inneren, um Sodbrennen und Magenreizungen zu vermeiden. Hacken oder pressen Sie den Knoblauch fein.
2. Die Ruhezeit einhalten: Lassen Sie den zerkleinerten Knoblauch vor der Weiterverarbeitung genau 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. In dieser Zeit bildet sich das heilsame Allicin vollständig aus.
3. Mischen: Geben Sie den aktivierten Knoblauch, den Oregano und den Zimt in ein sauberes, trockenes Schraubglas. Gießen Sie das Olivenöl darüber, bis alle Zutaten vollständig bedeckt sind. Rühren Sie die Mischung gut durch.
4. Ziehen lassen: Verschließen Sie das Glas und lassen Sie das Öl an einem kühlen, dunklen Ort (nicht im Kühlschrank, da Olivenöl dort fest wird) für mindestens 24 Stunden ziehen, damit die fettlöslichen Wirkstoffe in das Öl übergehen.

Tägliche Nutzung

Nehmen Sie von diesem Würzöl täglich 1 bis 2 Teelöffel ein. Um den Magen nicht zu reizen, essen Sie die Mischung nicht auf nüchternen Magen, sondern integrieren Sie sie direkt in Ihre Mahlzeiten: Träufeln Sie das Öl frisch über ein fertiges Gemüsegericht, nutzen Sie es als Basis für ein Salatdressing oder geben Sie es auf ein Stück Vollkornbrot.

Haltbarkeit: Da frischer Knoblauch in Öl unter Luftabschluss anfällig für Bakterien (Botulismus) ist, lagern Sie das fertige Öl im Kühlschrank und verbrauchen Sie es innerhalb von 4 bis 5 Tagen. Bereiten Sie danach einfach eine frische Portion zu.