Brotpudding mit Rosinen – das süßeste Recycling der Welt!

Wenn du altbackenes Brot hast, wirf es nicht weg – verwandle es in diesen goldenen, karamellisierten Traum! Außen leicht knusprig, innen weich und cremig, mit saftigen Rosinen und einem Hauch Vanille. Ein Dessert, das nach Kindheit schmeckt und jedes Herz wärmt.

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🌿 Zutaten

Grundteig:

• 300 g altbackenes Brot
• 500 ml Milch
• 3 große Eier (180 g)
• 150 g Zucker
• 60 g geschmolzene Butter
• 10 ml Vanilleextrakt
• 100 g Rosinen
• 2 g gemahlener Zimt (optional)

Karamell:

• 100 g Zucker
• 30 ml Wasser

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🍮 Zubereitung

1. Brot vorbereiten – in Stücke schneiden und mit warmer Milch übergießen.
2. Teig mischen – Eier, Zucker, Butter, Vanille und Zimt verrühren, dann das eingeweichte Brot und Rosinen dazugeben.
3. Karamell kochen – Zucker mit Wasser goldbraun schmelzen lassen und in die Form gießen.
4. Backen – Teig daraufgeben und bei 180 °C ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

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💛 Tipp
Lauwarm serviert mit etwas Vanillesauce oder Eiscreme wird dieser Pudding unwiderstehlich.

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