Aprikosen‑Pfirsichkuchen – einfach, cremig & unwiderstehlich! 💛

Ein Klassiker, der immer Herzen gewinnt – außen goldbraun, innen fruchtig‑weich. Perfekt für Sonntage, Familienmomente oder einfach, wenn du dir selbst etwas Gutes tun willst.

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🌸 Zutaten für 8 Personen

• 250 g Mehl
• 125 g Zucker
• 150 g Butter
• 1 Ei
• 1 Dose Aprikosen & Pfirsiche
• 1 Päckchen Vanillepudding
• 3 Eier (getrennt)
• 90 g Zucker (für den Guss)
• 1 Becher Saure Sahne

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🍑 Zubereitung – Schritt für Schritt

1. Teig vorbereiten
   Mehl, Zucker, Butter und Ei zu einem glatten Mürbeteig verkneten. In die Springform drücken und einen kleinen Rand formen.
2. Früchte vorbereiten
   Pfirsiche und Aprikosen abtropfen lassen, auf dem Teig verteilen – sie dürfen ruhig dicht liegen.
3. Guss anrühren
   Vanillepuddingpulver mit Eigelb, Zucker und saurer Sahne cremig verrühren.
4. Eiweiß aufschlagen
   Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Puddingmasse heben – das sorgt für die luftige Konsistenz.
5. Backen
   Die Masse über die Früchte streichen und bei 180 °C ca. 45–50 Minuten goldbraun backen.

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💫 Serviertipp
Lauwarm genießen mit einem Klecks Vanillesahne oder einfach pur – dieser Kuchen braucht keine Extras, um zu glänzen.

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