Erdbeer-Tiramisu: das leichte, frühlingshafte Dessertrezept für ein ungebackenes Erdbeer-Tiramisu

Erdbeer-Tiramisu ist die frische, leichte Variante des klassischen italienischen Tiramisu, perfekt für die Frühlings- und Sommersaison. Dieses süße , weiche  Rezept erfordert frische saftige Erdbeeren , Löffelbiskuits und Mascarpone- Käse – kein Alkohol oder Kaffee erforderlich.

Bei unserem ungebackenen Erdbeer-Tiramisu haben wir die Löffelbiskuitkekse in Erdbeer- und Orangensirup eingeweicht und sie dann abwechselnd mit einem Aufstrich aus köstlichem, geschmeidigem Mascarpone-Käse geschichtet. Abschließend haben wir dieses Dessert mit frischen Erdbeerscheiben und ein paar Minzblättern dekoriert, um ein einfaches, aber beeindruckendes Ergebnis zu erzielen. Dies ist ein tolles Rezept zum Vorbereiten. Sie können es am Vortag zubereiten, damit die Löffelbiskuits den Geschmack des Erdbeersirups besser aufnehmen und noch weicher werden.

Sie können das Erdbeer-Tiramisu als Dessert bei einem Familienmittag oder Abendessen mit besonderen Gästen genießen, da es sehr leicht ist. Für eine dekadente Variante probieren Sie auch unser Schokoladen-Erdbeer-Tiramisu .

Tipps für die Zubereitung von Erdbeer-Tiramisu ohne Backen

Für ein eindrucksvolleres Dessert stellen Sie das Erdbeer-Tiramisu in einzelnen Tassen zusammen .

Verwenden Sie Zimmer-Mascarpone-Käse und Eier bei Zimmertemperatur.

Stellen Sie sicher, dass Ihre Löffelbiskuits hart sind. Die weichen könnten matschig werden, wenn Sie das Rezept im Voraus zubereiten.

Wählen Sie reife, aber feste Erdbeeren , damit sie sich leicht schneiden lassen und Sie nicht Gefahr laufen, dass sie auseinanderfallen.

Wenn Sie ein Erdbeer-Tiramisu ohne rohe Eier zubereiten möchten , können Sie Mascarpone mit Sahne, Zucker und Vanilleextrakt kombinieren.

Für ein saftiges Erdbeer-Tiramisu können Sie dem Sirup Rum, Prosecco oder Maraschino hinzufügen.

Sie können das Erdbeer-Tiramisu auch mit ungesüßtem Kakaopulver, Kokosraspeln oder gehobelten Mandeln bestreuen.

Wie ist Erdbeer-Tiramisu aufzubewahren?

Erdbeer-Tiramisu kann 2 Tage lang im Kühlschrank , mit Frischhaltefolie abgedeckt oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Zutaten

reife Erdbeeren

500 g

Mascarpone

250 g

Zucker

150 g

Orangensaft

100 ml

Frische Eier

3

Frauenfinger

300 g

Wie man Erdbeer-Tiramisu macht

Schritt 1

Die Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und 6-7 davon in einem Krug auffangen. 2 Esslöffel Zucker und den Orangensaft hinzufügen und alles verrühren, bis ein glattes Püree entsteht. Behalte es beiseite.

Schritt 2

Trennen Sie die Eigelbe vom Eiweiß. Das Eigelb in eine Schüssel geben, den restlichen Zucker vermischen und mit dem elektrischen Schneebesen verrühren, bis die Masse hell und schaumig ist.

Schritt 3

Mascarpone-Käse hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 4

Das Eiweiß steif schlagen, bis es sehr weich ist.

Schritt 5

Das geschlagene Eiweiß unter sanftem Rühren von unten nach oben steif schlagen.

Schritt 6

Die Löffelbiskuits im Erdbeersaft einweichen.

Schritt 7

Die eingeweichten Löffelbiskuits auf einem Backblech anrichten.

Schritt 8

Abwechselnd eine Schicht Löffelbiskuits mit Mascarpone auftragen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Schritt 9

Mit den frischen Erdbeerscheiben und ein paar Minzblättern belegen. Das Erdbeer-Tiramisu für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, dann servieren und genießen!