Pikante Hackfleischpastetchen mit Kräutern und Gewürzen
Diese pikant gewürzten Hackfleischpastetchen sind saftig, aromatisch und voller frischer Kräuter und Gewürze. Mit einer Mischung aus geräuchertem Paprika, italienischen Kräutern und frischer Petersilie sind diese Pastetchen ein köstliches Hauptgericht, das perfekt zu Kartoffelpüree, Salaten oder einer Beilage aus geröstetem Gemüse passt. Sie sind einfach zuzubereiten, werden in der Pfanne perfekt goldbraun gebraten und sind sowohl bei Familienessen als auch bei der Essenszubereitung beliebt.
Zubereitungszeit
Gesamtzeit: 25–30 Minuten
Aktive Zeit: 20 Minuten
Zutaten
Fleischmischung
Hackfleisch: 800 g (28 oz)
Eier: 2
Pflanzenöl: zum Braten
Butter: 1 EL
Zwiebel: 1, fein gehackt
Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
Petersilie: 2 EL, gehackt
Salz: 1 TL
Schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
Geräucherter Paprika: 1 TL
Italienische Kräuter: 1 TL
Anleitung
Fleischmischung zubereiten
In einer großen Rührschüssel Hackfleisch, Eier, Salz, schwarzen Pfeffer, geräucherten Paprika, italienische Kräuter und gehackte Petersilie vermengen.
Die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zur Mischung hinzufügen und alles gut vermengen. Mit den Händen oder einem Spatel vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Die Patties formen
Die Fleischmischung in gleichmäßige Portionen teilen und aus jeder Portion Patties formen. Je nach gewünschter Größe etwa 8-10 Patties herstellen.
Öl und Butter erhitzen
In einer großen Pfanne eine kleine Menge Pflanzenöl zusammen mit 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kombination aus Öl und Butter sorgt für eine goldene, knusprige Kruste.
Die Patties braten
Die Patties in einer Lage in die Pfanne legen (eventuell müssen Sie sie in mehreren Durchgängen braten). Jede Seite etwa 3-4 Minuten braten oder bis sie goldbraun und durchgebraten sind.
Bei Verwendung von Hackfleisch sicherstellen, dass die Innentemperatur mindestens 71 °C (160 °F) beträgt, um sie sicher verzehren zu können, oder die empfohlene Temperatur für die von Ihnen verwendete Fleischsorte einhalten.
Servieren
Die Patties aus der Pfanne nehmen und bei Bedarf auf einem Papiertuch abtropfen lassen. Heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren.
Serviervorschläge
Kombinieren Sie es mit Kartoffelpüree oder Reis für eine klassische Mahlzeit
Servieren Sie es mit gemischten Blattsalaten oder einem frischen Salat
Träufeln Sie es mit einem Klecks Sauerrahm oder griechischem Joghurt für zusätzliche Cremigkeit
Servieren Sie es mit geröstetem oder gedünstetem Gemüse für eine nahrhafte Mahlzeit
Verwenden Sie es in einem Burgerbrötchen mit Ihren Lieblingsbelägen für einen köstlichen Burger
Kochtipps
Stellen Sie sicher, dass die Patties gleichmäßig dick sind, damit sie gleichmäßig garen
Drücken Sie vor dem Braten eine leichte Vertiefung in die Mitte jedes Patties, um ein Aufgehen zu verhindern
Überfüllen Sie die Pfanne nicht; bei Bedarf in mehreren Durchgängen garen, um ein gutes Anbraten zu erzielen
Für einen intensiveren Geschmack frische Kräuter verwenden, falls verfügbar, oder die Würze nach Geschmack anpassen
Für zusätzliche Feuchtigkeit einen Esslöffel Semmelbrösel oder geriebene Kartoffeln zur Mischung hinzufügen
Ernährungsvorteile
Hackfleisch: Hoher Gehalt an Proteinen und essentiellen Aminosäuren
Petersilie: Reich an Vitamin K, C und Antioxidantien
Knoblauch und Zwiebeln: Geben Geschmack und stärken das Immunsystem
Ernährungsinformationen
Proteinreich: Mit Fleisch und Eiern ist dieses Gericht reich an Proteinen
Ohne Nüsse: Sicher für Personen mit Nussallergien
Glutenfreie Option: Stellen Sie sicher, dass alle Gewürze glutenfrei sind
Nährwertangaben (geschätzt pro Patty)
Kalorien: ~180 kcal
Protein: 15 g
Kohlenhydrate: 2 g
Fett: 13 g
Ballaststoffe: 0 g
Lagerung
Bewahren Sie Reste bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf
Erhitzen Sie sie vor dem Braten in einer Pfanne oder Mikrowelle Portionen
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Schnell und einfach: In weniger als 30 Minuten fertig
Reichhaltig und aromatisch: Vollgepackt mit Kräutern und Gewürzen
Vielseitig: Großartig als Hauptgericht oder Burger-Option
Kinderfreundlich: Wird von allen Altersgruppen wegen seines milden Geschmacks geliebt
Perfekt für die Essenszubereitung: Vorbereiten und ein paar Tage aufbewahren
Häufig gestellte Fragen
Kann ich diese Patties backen, anstatt sie zu frittieren?
Ja, bei 180 °C (350 °F) 20–25 Minuten oder bis sie vollständig durch sind backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
Kann ich den Patties andere Zutaten hinzufügen?
Absolut! Versuchen Sie, geriebene Zucchini, Karotten oder einen Esslöffel Semmelbrösel für zusätzliche Textur hinzuzufügen.
Kann ich die Patties einfrieren?
Ja, gegarte Patties in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate einfrieren. Bei Bedarf aufwärmen.
Welche Hackfleischsorten eignen sich am besten für dieses Rezept?
Rinderhackfleisch, Puten- oder Hühnerhackfleisch eignen sich gut. Passen Sie die Würze je nach Fleischsorte an.
Wie verhindere ich, dass die Patties auseinanderfallen?
Mischen Sie das Fleisch gründlich und vermeiden Sie es, es während des Bratens zu früh zu wenden. Das Hinzufügen von Semmelbröseln kann auch dazu beitragen, die Patties zu binden.
Genießen Sie diese würzigen, saftigen Fleischpatties als köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit!